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小贴士:野菜营养丰富。与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多且含量高。
野菜营养丰富。与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例,铁质为大白菜的13倍,胡萝卜素为其2倍,维生素C为其8倍。至于叶酸,每100克红苋菜含量高达200微克,超过叶酸之冠——菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜,无疑为母胎双方增添了一条营养供给渠道。此外,野菜污染少,味道也佳,可刺激食欲,帮助孕妇克服孕早期的厌食症。因此,孕妇可适当吃些野菜。
[编辑:言小七]
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